Bandyfinal

På söndag är det bandyfinal. Bollnäs möter Sandviken på Studenternas i Uppsala. 30 tusen väntas komma så intresset är stort. Jag blåhåller tummarna för Bollnäs. Så här skrev Torsten Tegnér som var sportjournalist på Idrottsbladet på 20-talet när ishockeyn gjorde sitt intåg i Sverige."För min del är jag glad att ha upplevt de fria isarnas friska lek, bandyspelet, och icke drillats i de skräniga ispalatsens nattliga varieténummer, hockeykonsten... slut citat.
Bandyn kräver grace o intelligens. Hockeyn kräver styrka o mod.
Heja Bollnäs

Konsten att grädda en pannkaka

I dagens stressade samhälle hör man ofta barnföräldrar säga att idag lagar vi nåt lätt till middag. Vi steker helt enkelt pannkakor. Jag blir alltid lika bedrövad varje gång jag hör detta för det här med att steka pannkokor det kräver stor kunskap o omsorg om resultatet ska bli bra. Jag har forskat bakåt i tiden och redan vikingarna på sin tid stekte en pannkaka på morgonen för att fira solens uppgång. Likaså gjorde man på kvällen för att fira dess nedgång. Alltså är detta en matlagningskonst med anor. Ett av mina barnbarn som jag brukar hämta ibland på dagis brukar fråga...kan du inte göra pannkis idag morfar? Naturligtvis ska vi göra det säjar jag. MEN INTE UNGSPANNKIS VÄl? Nej det ska vara tunna stekta i smör.
Ingredienserna är ju inte så märkvärdiga. Ägg. mjöl, mjölk. Men det är hur man kombinerar dessa som är viktigt. Inte för mycket mjöl, inte för lite. Inte för stora ägg...ja här tror folk att bara för att äggen är stora så det bra. Nej stora ägg har för mycket äggvita. Det ska vara små ägg med stor gula som ger smaken den här brylleekaraktären. Sen RÖR man inte ihop ingredienserna. Man PISKAR med en visp. Härav kommer uttrycket ATT PISKA EN PANNKAKA. Själva piskandet gör att pannkakan får en extra fluffighet. Fram med stekpannan o så är det dax att samlas runt spisen för att sjunga PANNKAKSSÅNGEN. Alla generationer står i en cirkel runt spisen. Morföräldrar, farföräldrar, barn o barnbarn och så sjunger man
MERA SMÖR I BALJAN BOY´S
MERA SMÖR I BALJAN BOY´S
MERA SMÖR I BALJAN BOY´S. STORA SLEVAN SKA GÅ SOM ETT MUDDERVERK.
När man sjunger det sista lägger man i en stor klick smör i pannan. Om ni inte kan melodin får ni ringa till mej så ska jag sjunga. Och sen på med smeten. Det är nu som den första doften av nygräddad pannkaka sprider sig i rummet. Nu gäller det sedan att vända pannkakan i rätt ögonblick. Det gör man när kanterna börjar vända sig uppåt. Då vänder man pannkakan med en träslev. Morberg brukar slänga upp pannkakan i luften men det gör inte jag.
Så var det dax att äta. Den första äter man på stående fot. Man doppar ner pannkakan i sockerskålen och så äter man den ur handen.
Nästkommande äter man på en tallrik. Droppar över lite honung. Strör på socker. Kanske lite grädde och sen är det bara att njuta.
Vad ska man dricka till då?
Jo, grön ekologisk mjölk.