Det är många i bloggarvärlden som hört av sig och undrat varför det inte varit något inlägg på hälsingebloggen på ett tag. Anledningen till detta är att jag varit på en liten resa till Wien tillsammans med min fru. Det var faktiskt härligt att möta våren där. 15 grader varmt. Gröna gräsmattor. Blommor i rabatterna. Tänk vad man uppskattar sol o värme.
Under tiden så avslutades bandysäsongen här i Svedala. Bollnäs räckte inte ända fram men jag tyckte det var klart godkänt i alla fall. Hammarby var väl unnade att vinna efter alla år av försök att bli svenska mästare. Bollnäs kommer igen nästa år.
Alltså en god och lätt räkrätt att göra när man är hungrig.
500 gr räkor.
Penne rigate för 2 eller 4 personer. Det är tjocka spagettin. Liksom rör.
1 liten zuccini
3 tomater, gärna plommontomater.
Olivolja, salt, svartpeppar, persilja o permesanost.
Skala räkorna. Koka pastan. Under tiden finhacka vitlöken. Dela zuccinin på längden. Skrapa bort fröna i mitten o skär den sedan tvärs över i mindre bitar. Skär varje tomat i 8 klyftor.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs zuccinin och vitlöken några minuter. Tillsätt tomater o räkor o fräs ytterligare lite till. Krydda med salt o svartpeppar. Blanda allt med pastan o klipp över persilja. Servera med permesan.
Duka snyggt. Tänd ljus. Öppna en flaska vitt vin.
Trevlig lördag.
