Det är något tryggt över en manskör

Nu är det Valborgsmässoafton och vi ger oss iväg med fru och barn ut till någon brasa för att traditionsenligt fira vårens ankomst.
Då kan det vara trevligt med lite underhållning. Inte bara pilkastning och karuseller utan trevlig underhållning och då menar jag en MANSKÖR. Det har blivit väldigt populärt att sjunga i kör nu i Sverige. Körsång är en av de största folkrörelserna. Men just manskörer är något speciellt. När jag växte upp hade varje liten stad en manskör. Kören bestod av främst egna företagare och andra etablerade personer i staden. Det var konditorn och skoaffärsinnehavaren och bankkamreren. Man övade varje onsdag på stadshotellet och efter övningen var det supé med groggbänk. Trevligt. Fruarna sjöng i kyrkokören. Så kom det stora framträdandet för manskören. Valborgsmässoaftonen. I Hudiksvall samlades man på Köpmanberget och sjöng alla traditionella vårsånger. Vet ni förresten vem som har skrivit ”Vintern rasat ut….”
Ni som vet kan väl ringa till mej. Vad som är bra med en manskör är också att man står still när man sjunger. Sången kombineras inte med dans utan det viktiga är att texten går fram och att det låter bra. Ha en trevlig valborg. Nu far jag till Sveriges vackraste kust……..HÄLSINGEKUSTEN

Varför flyttar ingen in i holken……?

På landet så satte jag upp en ny fågelholk. Det är ingen lyxholk kanske men en vanlig, rejäl holk som skulle kunna glädja en vanlig svart o vit flugsnappefamilj. Den är grön och har ett sluttande tak och så lyxstuket…..det är en pinne nedanför hålet så man kan sitta o softa innan man kryper in. Men problemet är att ingen har velat flytta in. Visserligen har det kommit någon fink eller trast och provsuttit pinnen men ingen har tagit beslutet att riktig flytta in. Jag ringde till en mäklare och rådfrågade hur man skulle göra. Han frågade om det var havsutsikt från pinnen och det är det. Då föreslog han att man skulle måla pinnen röd o då gjorde jag det men det hjälpte inte. Holken förblev obebodd.
I går var jag på landet och vårkrattade. När jag kom till trädet där den obebodda holken sitter så fick jag förklaringen på problemet. Pang. Naturligtvis. Självklart. Ty runt aspen så låg det en hög med uppätna grankottar. Hänger ni med. Aspen är ett ställe där ekorren sitter och äter. Han hämtar en kotte i skogen och så springer han till aspen och äter. Kanske på grund av havsutsikten. Så kommer det då en mes med bostadsbekymmer. Han provsätter sig på pinne och lovordar utsikten men en meter ovanför sitter en ekorre och äter och då väljer han nog en annan holk.
Nu har jag flyttat på holken.

Pruta alltid på blåmusslorna

Vi svenskar är alltid för flata när det gäller att pruta i affärerna. Om vi köper en paprika och så upptäcker vi i kassan att den är skadad så vågar vi inte pruta. Men det gör jag. I alla fall när det gäller blåmusslor. Om man köper en kasse musslor så är det alltid några som inte lever . Så alltid vid sådana köp så säger jag ”dom här ser inte så bra ut men jag köper dem för halva priset” Och det lyckas alltid. Försök får ni se….
Vitvinkokta blåmusslor ….. en klassiker
40 färska blåmusslor
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
2 dl grädde
2 msk persilja
4 dl vitt vin

Skölj musslorna
Finhacka schalottenlök o vitlök
Fräs lök i smör i kastrull
Lägg i musslorna, tillsätt vinet koka upp o lägg på locket. Koka på stark värme tills musslorna har öppnat sig. Ung 2 minuter
Lyft ur musslorna och tillsätt grädde o koka upp
Fördela musslorna i tallrikar
Mixa spadet o häll över musslorna.
Strö på persilja
Servera med gott bröd

Vad man skall dricka till detta förstår ni nog säkert…… inte påskmust.

Att ta hand om sparrisen

Nu är våren här och vårtecken trillar in på löpande band. Snön smälter. Det börjar prunka i rabatterna. Tranor ramlar ner i Småland.
Om ni nu är uppmärksamma i affärerna så finns det även ett vårtecken där. Färsk sparris. Ja ja nu kanske det finns färsk sparris året om men förr var det här ett vårtecken. Om jag nu tänker mej att jag står i ett restaurangkök med randiga byxor och kockmössa och så kommer chefskocken in och delar ut sina order inför kvällens sittningar. Så säjer han ”Jaha och du Håkan tar hand om sparrisen”Vet ni då vad man skall göra? Jo man skär av 0,5 cm av den grova ändan. Sedan tar man ett verktyg som liknar en osthyvel och så hyvlar man av ett tunt lager av det yttersta skiktet på sparrisen. Sen är den klar för tillredning. Som förrätt kan man koka sparris i lite saltat vatten och servera den med lite saltat smör. Eller varför inte göra en egen majonnäs och spetsa den med lite citron. Som huvudrätt kan ni göra en riktig 80-talare.
Linda in sparris i kokt skinka. Lägg rullarna i en ugnseldfast form. Vispa 2 dl grädde och häll i chili sauce och HP sauce så stt det smakar bra. Häll över såsen och skiva ner champinjoner och lite tomater och skiva över ost. In i ugnen en 15-20 minuter. Servera med ris och söt mango på glasburk.
Varför jag kallar detta för en 80-talare är därför att man har HP-sauce. Det använder man aldrig längre eller……….

Sänka ägg

Nu är Påsken över och alla har vi väl ätit ägg. På mitt arbete så finns en man som kränger ägg. Alltså riktiga ägg som värps av höns. Alltså riktiga höns som går omkring och pickar på marken. Men hur vet vi att det är färska ägg?
Gör äggprovet.
Man lägger det färska ägget i ett glas med vatten. Riktigt färska ägg lägger sig på botten.
Ett veckogammalt ägg vänder den spetsiga ändan snett neråt och ytterligare lite äldre ägg ställer sig helt på den spetsiga ändan. Riktigt gamla ägg flyter upp till ytan och de skall kastas.

Att kunna leverera en kommentar

Ett program på TV som jag gillar är Hockeykväll. Jag förstår inte varför man inte har uppmärksammat att detta radarpar Marie Lehmann och Niklas Wikegård kompletterar varandra så fantastiskt bra. Det är snabba frågor och snabba svar och kul svar och bra analyser.
Marie ställde frågan igår ”Varför tror du att det blev Djurgården som kom till final”
Svaret kom blixtsnabbt från Niklas. ”Djurgården är som en spottloska på varje motståndare. Man blir inte av med dem”. Kul

Idag blev jag rädd

Idag blev jag rädd när jag slog upp tidningen vid morgonfikat. Där stod..
Skatteverket ska granska populära bloggare.
Det har visat sig att vissa bloggare typ Blondinbellan får presenter från olika företag och skatteverket ska granska om detta är en gåva som faller under någon beskattningsparagraf.
Blondinbellan har femhundratusen läsare per dag. Jag har tio läsare max per vecka. Men i alla fall. Man vill ju göra sin plikt mot fäderneslandet och betala sin skatt så jag lovar att om jag mot förmodan skulle få en flaska rakvatten av något företag så kastar jag mig på telefonen och ringer Skatteverket med det samma.

Ullas räkrätt

När Djurgården leder med 4 mål mot 0 mot Linköping så är det dags att göra ett förslag till räkrätt inför lördagen. När våren kommer och därmed värmen så kan det vara läge för en inte så bastant måltid. Den här rätten kan uppfattas som lite besk men uppfriskande för den innehåller grapefrukt.
I alla fall…..


500 gr skalade räkor
1 blodgrapefrukt
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 ½ dl grädde
½ hönsbuljongtärning
1 msk pressad limesaft
½ msk honung
1 msk riven ingefära
1 tsk sambal oelek
Skala grapefrukten o skär ut hinnfria klyftor. Viktigt moment för grapefrukten skall kunna falla sönder
Halvera klyftorna. Strimla purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Vispa ihop grädde buljongtärning, limesaft, honung, ingefära o sambal oelek i en kastrull.
Koka upp o låt koka ca 3 minuter.
Fräs purjo, vitlök o räkor hastigt i smör i en stekpanna
Rör ner detta i såsen tillsammans med grapefrukten.
Servera med ris.

Vinvalet till denna rätt är inte så lätt med tanke på grapefrukten men man får inte vara så kräsen.
Trevlig kväll.
Själv drar jag till Hälsingland. (Sveriges vackraste landskap)